In den 14 Festhallen entlang der sogenannten Wirtsbudenstraße auf der Theresienwiese mit zusammen knapp 100.000 Sitzplätzen wird das spezielle Oktoberfestbier der sechs Münchner Großbrauereien mit einer Stammwürze von rund 13 Prozent ausgeschenkt. Dazu schmecken bayerische Schmankerl wie Radi (Rettich), Obatzta (angemachter Käse), Schweinswürstl, Brathendl oder Steckerlfisch. Eine Wiesn-Spezialität sind die Ochsen am Spieß in der Ochsenbraterei.

Die Brauereizelte:

• Augustiner-Festhalle (Augustiner Bräu)
• Bräurosl (Pschorrbräu-Festhalle)
• Hacker-Festzelt (Hacker)
• Hofbräu Festzelt
• Löwenbräu Festhalle
• Ochsenbraterei (Spatenbräu Festhalle)
• Winzerer Fähndl (Paulaner Brauerei Festhalle)

Damit das Oktoberfest eine rein münchnerische Veranstaltung bleibt, werden 7 der großen Festhallen von den 6 Münchner Brauereien betrieben und gleich weiter an Wiesnwirte verpachtet, während die restlichen teils auch etwas kleineren Zelte fest in Händen langjähriger Wiesnwirte oder -Wirtsfamilien sind, die sich Münchner Brauereien verpflichtet fühlen.

Nur der Schottenhamel hat einen eigenen, direkten Vertrag für sein Zelt.

In der Festhalle Spaten-Franziskaner-Bräu KgaA wird die Tradition der Ochsenbraterei fortgesetzt.

Mit Ausnahme der Augustiner-Festhalle (Bier vom Holzfaß) wird in allen Zelten das Bier aus Containern ausgeschenkt und auch alkoholfreies Bier angeboten.

Die Wirtezelte:

• Armbrustschützen-Festhalle (Paulaner)
• Fischer-Vroni (Augustiner)
• Festhalle Schottenhamel (Spatenbräu)
• Hippodrom (Spatenbräu)
• Käfer Wiesn-Schänke (Paulaner)
• Schützen-Festhalle (Löwenbräu)
• Weinzelt

Außerdem gibt es noch zwei große Zelte auf der "Oidn Wiesn"

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Bei allen Zelten finden Sie die Preise für eine Wiesnmaß 2011,

An den Haupt- und Seiteneingängen der Brauereifesthallen bieten 110 Brotfrauen Riesen-Wiesnbrezen, Semmeln, Salzstangerl und vieles mehr an.

Die von der Stadt erstellten 44 Buden und 72 fliegenden Stände sind vorwiegend vor den Eingängen der Festhallen und entlang der Gärten sowie an den Zugängen zum Festgelände aufgebaut. Hier werden Feinkost, alkoholfreie Getränke, Süßwaren, Tabakwaren, Obst und Andenken angeboten.

Neben den großen Festhallen, von denen einzelne bis zu 10.000 Besucher fassen können, gibt es noch rund 78 gastronomische Mittel- und Kleinbetriebe, die sich um das Wohl der Festbesucher sorgen.

Neue Gastro-Inseln im Schaustellerbereich

Um den Schaustellerbereich besonders im Hinblick auf das Familienpublikum noch attraktiver zu gestalten, wurden heuer wieder Buden mit Spezialitäten zum Essen und Trinken auf die Hand gleichmäßig zwischen den Fahrgeschäften verteilt.

So ist es nun möglich, ohne lange Wege und großes Suchen bei Bedarf sich ein Wiesn-Schmankerl im Freien zu gönnen (mehr)

Übrigens:
www.ganz-muenchen.de hat auch einige der kleinen und mittleren Wiesnzelte für Sie beschrieben (weiter)

Bioland Bayern: Bioland Schmankerl auf dem Oktoberfest (mehr)

Im Juli 2011 begann man auf der Theresienwiese mit dem Aufbau der Wiesn 2011, wir dokumentieren wie schon im Vorjahr den Aufbau mit einer immer wieder neuen Fotos, mindestens einmal pro Woche (weiter).